雙頭雙尾炒爐-匯泉偉業(yè)：

炒爐的優(yōu)點：

1.安全l可靠：無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴大了場地使用限制:并配置多重安全保護裝置,減少意外事故的發(fā)生。2.改善環(huán)境：無鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低廚房環(huán)境、溫度并降低噪音（廚房噪音主要來源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機和設(shè)備馬達(dá)）。

      雙頭單尾炒爐點火方法：

　　1、檢查所有的煤氣掣已關(guān)閉，打開爐具風(fēng)機電源。

　　2、打開抽氣罩電源，確保抽氣流通。

　　3、用手按住安全掣不放手，開火種掣，點燃火種。

　　4、點燃火種后，適當(dāng)調(diào)節(jié)風(fēng)量使火種正常燃燒，才可放開安全掣。

　　5、開啟煤氣開關(guān)掣，爐頭開始燃燒才可以開始使用。

　　關(guān)火方法：

　　1、使用完畢后，關(guān)閉煤氣開關(guān)掣即可。

　　2、如果長時間不使用，則須關(guān)閉火種掣和風(fēng)機電源。

樣才能選購到適合自己餐飲店或者單位的商用電磁爐呢？

表面材質(zhì)及其工藝是影響電磁爐質(zhì)量的直接因素，尤其是作為商用，承重和防水性能是重中之重，因此建議選擇表面為加厚不銹鋼材質(zhì)的電磁爐。市面上有些電磁爐產(chǎn)品采用塑料殼材質(zhì)或者半鋼材質(zhì)，經(jīng)不起長期的承重考驗，很容易直接損壞。

另外，可以觀察電磁爐外殼是采用無縫沖壓成型的方法還是焊接的方法，如果是焊接的外殼，長期處于廚房環(huán)境中，焊點很容易氧化，從而導(dǎo)致內(nèi)部電路短路。

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